To je edini od filmov iz zbirke Dokumenti časa, ki kombinira arhivske in sodobne posnetke.
Ivan Sever Baltkov, ki ga na posnetkih vidimo kot šestnajstletnega mesarjevega pomočnika, 55 let kasneje komentira delovne postopke pri tradicionalnih kolinah. Uvodni in zaključni pogovor med Borisom Kuharjem in upokojenim Ivanom Severjem razkriva, kako so se Baltkovi preživljali v sedemdesetih letih 20. stoletja in kako je kasneje potekalo njegovo življenje. Film je bil junija 2011 prikazan na Etnološkem večeru Slovenskega etnološkega društva »Etnolog Boris Kuhar in filmski dokumenti časa«.