Avtor knjige Vojko Žagar, ljubiteljski raziskovalec, bo svoje delo predstavil v pogovoru z etnologom Silvestrom Gaberščkom.

Knjiga na preko 250 straneh predstavlja zgodovinski razvoj sirarstva na goratem zahodnem teritoriju današnje zahodne Slovenije, predvsem pa v soški dolini. Opremljena s številnimi fotografijami izvirnih dokumentov, tabelaričnimi prikazi podatkov ter risbami in fotografijami, nazorno oriše dogodke iz preteklosti v povezavi z močno razvito in razširjeno živinorejo, mlekarstvom in sirarstvom ter poudari, kako je prišlo do izdelave sira Tolminc.

Sledi degustacija planinskih mlečnih izdelkov iz soške doline.