Slovenski etnografski muzej vabi na pogovor z etnobotaničarko Vlasto Mlakar o tradicionalnih načinih predelave in shranjevanja pridelkov. V pogovoru bomo odkrivali tradicionalna znanja, ki danes niso zanimiva le kot dediščina, temveč nas lahko ob ponovnem zanimanju za samooskrbo, varčno ravnanje s pridelki in trajnostni način življenja nagovorijo tudi na novo.

Znanje o gojenju, predelavi in shranjevanju kulturnih rastlin se je skozi stoletja prenašalo iz roda v rod. Z rastlinami in poljedelskimi opravili pa niso bili povezani le načini preživljanja, temveč tudi verovanja, šege, praznovanja in skupno delo. Kako so naši predniki pridelek ohranili za zimo in druge potrebe v času pred hladilniki, zamrzovalniki in drugimi sodobnimi napravami? Sušili so ga, zakopavali in shranjevali v kleteh, stiskali in prešali, kisali, kuhali, vlagali ter destilirali. Ob teh postopkih so se razvile tudi številne lokalne posebnosti in znanja – od sušenja sadja v pajštvah in izdelovanja goriških prunel do kisanja zelja in repe, stiskanja olja in sadja ter žganjekuhe.

Pogovor bo vodila Barbara Sosič, kustosinja za kmečko gospodarstvo in promet v SEM.